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Sonntagsgespräche bei mir am Blog

Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich.

Wie schnell doch eine Woche um ist:
Ich hatte einiges zu erledigen in dieser Woche und in der kommenden Woche steht bei mir einiges an.
Ich habe mich entschieden, in unserem Ort einen sozialen Dienst zu übernehmen.
Da gibt es nun erstmal eine Einschulung und dann werde ich ab Mitte März meinen Dienst beginnen.

Warum ich das mache ist ganz einfach erklärt, mir geht es wirklich gut und ich bin dankbar für dieses gute Leben und so möchte ich auch anderen Menschen, denen es nicht so gut geht, in unserer Gesellschaft etwas geben.

Zeit ist das, was ich in meiner Pension habe und genau das ist für so viele einsame, alleinstehende, hilflose Menschen genau das, was sie brauchen in ihrem Alltag. 
Zuwendung und Hilfe im Alltag für alle, die es selbst nicht mehr schaffen, alleine für sich zu sorgen.

Was wäre wenn:
Was wäre, wenn ich noch einmal die Chance hätte, noch einmal mein Leben von Anfang an zu beginnen? 
Hast du dir auch schon einmal diese Frage gestellt?

Letztes Wochenende waren unsere Freunde bei uns und da haben wir darüber gesprochen, was wäre, wenn ich noch einmal die Chance hätte von neuen zu beginnen.

Interessant war, dass ein jeder meinte, er würde sich nicht mehr sagen lassen, was er mit seinem Leben machen soll, dabei kam zur Sprache, dass keiner von uns den Beruf erlernt hat, was er wirklich wollte, sondern meist von den Eltern beeinflusst wurde, was er zu tun hat. 

So blieben doch viele Talente ungenutzt, da waren wir uns alle einig und interessant war auch das keiner mehr in seinem erlernten Beruf arbeitet oder gearbeitet hat, was er damals erlernt oder gemacht hat.

Ich denke, heute, mit meiner Lebenserfahrung, wäre ich mutiger und fordernder und würde meine Ziele für keinen Menschen ändern oder mich einschüchtern lassen oder über mich verfügen lassen.
 
Ich bin sehr jung damals in den 70ern ausgewandert, das war sicher sehr mutig von mir, ich bin dennoch sehr froh darüber, so habe ich viele Länder und Kulturen kennengelernt und habe vieles erfahren habe von dem ich erst jetzt, nach all den Jahren erkenne, wie gut das für mich ist, gerade in diesen Zeiten. 

Ein Rezept, das du unbedingt nachkochen sollst: 

Süßkartoffelsuppe, wie köstlich und einzigartig gut! 
Hast du gewusst, dass Süßkartoffeln gesünder sind als die normale Kartoffel?
Ich ehrlich gesagt nicht, aber jetzt wo ich das weiß, werde ich sicher öfters Gerichte mit den Süßkartoffeln zubereiten.
Das Rezept findest du in meinem Blog: Vom Gemüsehof in meine Küche

Auf meiner Liste ganz oben stehen Süßkartoffel-Pommes aus dem Backrohr und einen Kuchen aus den Süßkartoffeln.  Ich werde gewiss darüber berichten.

Nun wünsche ich noch einen schönen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!







Sonntagsgespräche bei mir am Blog

 

Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich.

Confierter Knoblauch ein Genuss


Confieren diesen Begriff habe ich vor einigen Jahren in einem alten Kochbuch gelesen.

Sonntagsgespräche bei mir am Blog

 


Herzlich willkommen bei den Sonntagsgesprächen bei mir am Blog!

Ist der Sommer nun vorbei:

Wie schnell doch der Übergang von den heißen, trockenen Sommertagen hin zu den frischen Herbsttagen ging.

Habe ich zu Beginn des Wetterumschwung heimlich gejubelt, juhu endlich vorbei diese Hitze, sage ich mir beinahe jeden Abend, ach wie frisch es schon ist und bin froh, dass meine Strickjacke griffbereit an der Garderobe hängt.

Kerzen stehen bereit und werden auch gerne wieder angezündet. Kissen und Decken liegen griffbereit und bei längeren Gesprächen, die wieder drinnen statt draußen geführt werden, greift ein jeder gerne danach.

Frische Pfefferminz, Zweige aus dem Garten werden mit heißen Wasser aufgegossen ersetzen die Flasche Wasser, die wir im Sommer gekühlt genossen haben.

Ja, für mich ist der Sommer vorbei und ich freue mich auf den Herbst mit all seinen bunten Farben und dem wunderschönen Licht.

Lange nicht gesehen:

Als ich vor ein paar Tagen mein Auto auf dem Parkplatz abgestellt habe, und ich auf den Weg zu einem Geschäft war, rief eine mir vertraute Stimme meinen Namen.

Rasch habe ich erkannt, dass es eine nette Bekannte war, die ich schon eine Ewigkeit nicht mehr gesehen habe und beiden war uns klar, wir sollten uns wieder einmal Zeit füreinander nehmen.

Uns war beiden klar, dass unsere zufällige Begegnung eine gute Chance war, sich nach so langer Zeit miteinander zu unterhalten.

Wir haben drei Stunden in einem Kaffeehaus zusammen verbracht, keiner von uns hat gemerkt, wie schnell die Zeit vergangen ist, die wir zusammen im Kaffeehaus verbracht haben.

Es hat sich so gut angefühlt und mir wurde auf dem Nachhauseweg so richtig bewusst, wie sehr ich solche Auszeiten und Gespräche vermisst habe, wie schön es ist ein Gespräch zu führen und die Zeit kein Faktor ist.

Mir hat das freundschaftliche Gespräch mit meiner Bekannten so gutgetan und es ist mir sehr deutlich geworden, wie wichtig es ist über seine Gefühle und Wünsche gerade in dieser schweren Zeit in der wir uns befinden auszutauschen.


Selbstgebackenes braucht der Herbst:


Selbstgebackene Kuchen und Backwaren sind für mich Lebensfreude, pure Gemütlichkeit, der Duft vom gebackenen und die Vorfreude auf das Produkt ist für mich ein Genuss, den ich in dieser Jahreszeit ganz besonders liebe.

Der Spätsommer ist so reich an Früchten, da ist es ja naheliegend aus dem Obst einen wunderbaren Kuchen zu backen.

Ich liebe Tarte in jeder Form, ich mag den butterzarten Mürbteig und daraus lassen sich köstliche Varianten backen.

Diese Birnen Tarte ist ein Traum, der Boden butterzart, ich habe mich getraut, die Zutaten nicht wie üblich zu verkneten, ich habe die Zutaten dieses Mal verrührt und in die Form gedrückt (das hat wunderbar geklappt), das habe ich einmal in einem Kochbuch gelesen und mir notiert. Das ist um vieles einfacher und funktioniert tatsächlich.

Für diese Art von Tarte empfehle ich eine Backform mit Hebe-Boden!


Mein Tipp:

  • Die Haselnusskerne für den Belag in einer Pfanne anrösten, bis sie duften, danach grob haken.
  • Feinste dunkle Schokolade verwenden und in kleinen Stücken auf die Tarte streuen!
  • Super lecker auch mit einer leicht gesalzenen Butter-Karamell Soße anstelle der Nüsse


Ich wünsche euch einen wunderschönen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!














Tischlein deck dich..


Wie schön das doch manchmal wäre, wenn ein Fingerschnippen reichen würde und der Spruch Tischlein deck dich einfach klappen würde.

Lass uns den Sommer draußen genießen


Freunde einladen, zusammen sitzen im Garten, saisonales Essen gemeinsam genießen..

Schnell und so lecker Schoko-Espresso-Tiramisu



Du liebst den intensiven Geschmack von echter Schokolade?
Dann habe ich das richtige Rezept für dich.

Sonntagsgespräche bei mir am Blog

 


Einen wunderschönen Sonntag im Monat Mai wünsche ich.

In schönster Form:

So vieles blüht und alles wächst, ist das nicht eine besonders schöne Zeit gerade?

Für mich fühlt sich diese Zeit an, wie Frühsommer. 

Diese Temperaturen liebe ich, schön warm aber nicht brütend heiß, so finde ich die Temperaturen wunderbar. 

Es liegt ein wunderbarerer Duft in der Luft, der Flieder im Garten trägt seines dazu bei.

Die Mahlzeiten verlegen wir meist schon auf die Terrassen, es fühlt sich einfach schön an, so mitten in der Natur die Mahlzeiten zu genießen.


Lebensmittel retten:

Die vergangene Woche habe ich zum ersten Mal in der Spargel-Saison wieder ein Spargel-Gericht gezaubert, schnell gemacht, aber trotzdem super lecker.


Unsere Mahlzeiten werden nun um vieles bunter und abwechslungsreicher, die Saison hat zurzeit schon einiges zu bieten. Unterstützung bekomme ich auch durch die Aktion Lebensmittel retten. 

Ich hole mir 2-mal in der Woche aus einem Supermarkt Gemüse und Obst ab, das zu einem sehr günstigen Preis abgegeben wird. 


Das bringt viel Abwechslung in meinem Speiseplan und ich rette die Gemüse und Obstsorten, damit sie nicht in die Mülltonne kommen.

Ich habe mich mit dem Supermarkt abgesprochen, dass ich nur Obst und Gemüse retten möchte. 

Das klappt hier in unserem Ort sehr gut, und ich habe schon einige Leute dafür begeistern können.

Die Waren sind wirklich in Ordnung und ich habe jetzt sehr viel buntes und abwechslungsreiches Gemüse und Obst in meiner Küche zum verkochen. 

So richtet sich jetzt unser Speiseplan nach dem Gemüse, was ich von dem Angebot bekomme.


Was habe ich mit dem Gemüse und Obst gemacht?

Gemüse Stick 
Karottensuppe
Erdbeertörtchen
Nektarinen Tarte
Zwiebelsuppe 
Apfelkompott
Zitronen Limonade

Mich würde es nun sehr interessieren, ob es von meinen Lesern auch schon jemand ausprobiert hat, Lebensmittel zu retten?

Ein Kraftort:



Gerade einmal 10 km von meinem Wohnort entfernt gibt es einen wunderschönen Ort wo ich immer wieder gerne hinfahre. 


Vor ein paar Tagen war ich mit meinem Mann wieder einmal an diesem Platz, der an diesem Tag, zu dem Zeitpunkt wo ich da war keinen einzigen Besucher hatte außer uns. 

Unglaublich, wie wunderschön und unberührt dieser Ort ist.


Das Grün des Wassers fasziniert mich und es ist ein Ort für mich, wo ich wirklich spüre, was für ein wunderbares Element das Wasser ist.



Das Element Wasser beinhaltet Ruhe und Bewegung 


Das sind Zeiten, die mir unheimlich wichtig geworden sind in meinem Leben und für die ich sehr dankbar bin.

Anderswo:

Du magst Garten Blogs auch so gerne wie ich? Dann habe ich hier 3 Blogs, die dich interessieren könnten! 

Um die Gartenzeit und viele schöne Ideen und Tipps gibt es, auf den beiden Garten-Blog.

  • Einen Garten Blog aus Österreich, Tante Malis Gartenblog. Elisabeth zeigt kreative Ideen und schöne Einblicke in ihren schönen Garten, und gerade ist ein Buch von ihren wunderbaren Geschichten auf dem Markt gekommen.
Ich liebe die zauberhaften Geschichten von Tante Mali.

Wunderschöne Garten-Bilder und Einblicke in ihren Garten, dazu gute Tipps und eine Menge an Wissen geben die beiden weiter an ihre Leser. 

  • Ina aus Salzburg schreibt einen Lifestyle Blog.  Inas Stil wunderschöne Reiseberichte, Mode und zauberhafte Garten-Bilder, ein Blog den ich immer wieder gerne besuche.



Nun wünsche ich noch einen schönen, sonnigen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!









Ich liebe Kochbücher

Anzeige: Kochbücher sind eine große Leidenschaft von mir.



Ich liebe es Kochbücher in meinem Küchenregal zu haben, je bunter und abwechslungsreicher, desto lieber.  Obwohl, ich nie nach Rezepten koche liebe ich es in Kochbüchern zu lesen!

Tolle Rezepte und schöne Bilder, wenn die Rezepte dann auch noch aus fernen Ländern kommen, finde ich das so spannend.

Kitchen Impossible, bekannt durch die Fernseh-Serie, die es schon seit 2014 gibt. 

Ich habe noch keine einzige Serie davon gesehen, aber vor kurzem habe ich das Buch von Tim Mälzer Kitchen Impossible entdeckt bei Bücherportal.

Kurz zusammengefasst geht es in der Sendung darum, Tim Mälzer und seine Herausforderer sollen Gerichte original getreu nachkochen, nur nach Geschmack und der Optik, jedoch ohne Anleitung.

Das Buch ist eine Art Reise Kochbuch mit tollen Rezepten aus vielen Ländern der Welt, manches war mir vertraut, manches hat mich neugierig gemacht und einiges war dabei, was ich wohl nie auf meinem Teller haben möchte.


Die Bilder in diesem Buch sind kräftig und toll vom Ausdruck, bei manchen Seiten hat man das Gefühl man könnte den Duft der Gerichte direkt riechen und schmecken.

Ein großes Lob an den Fotografen, die Bilder sind wirklich toll und voller Ausdruck.

Der Text im Buch kommt meist von Tim Mälzers Aussagen und dabei merkt man welch lockere Sprüche dieser Starkoch hat. Amüsant, frech und witzig! 

Ich bin eine Nonna. Nur in männlich..

Mälzer meint, die original italienische Küche ist am schwierigsten, sie steht für das, warum es in Kitchen Impossible geht!

Ich habe mir ein Pizza-Rezept ausgesucht, und wollte wissen, worin sich mein Pizza-Rezept zu dem von Tim Mälzer unterscheidet.

Mälzer behauptet ja in diesem Buch, er sei der beste italienische Koch außerhalb Italiens!

Von den Zutaten her unterscheidet sich Mälzers Rezept nicht von meinem Pizza-Rezept!

Aber jetzt kommt der entscheidende Punkt, die Zubereitung des Pizza-Teiges ist eine andere Art wie ich sie zubereite.


Das Ergebnis war hervorragend und ja ich bin begeistert wie lecker dieser Pizza-Boden war.

Tel Aviv:

Shakshuka war das zweite Rezept, das ich ausprobiert habe. Ein simples Rezept, besonders raffiniert durch die orientalischen Gewürze. Mit einer einzigartigen Schärfe, das die Geschmacksnerven ganz toll herausfordert.


Eine dicke Scheibe Weißbrot dazu und du wirst begeistert sein.

Zusammen gefasst möchte ich anführen welche Kontinente in diesem Buch zu finden sind:

Europa

Asien

Afrika

Amerika

Fazit:
Das Buch ist spritzig voll gepackt mit lockeren Sprüchen und Geschichten von Tim Mälzer, die Rezepte lesen sich gut. Mit meinen Rezepten, die ich ausprobiert habe, war ich voll zufrieden.

Es ist für mich kein typisches Kochbuch, ich meine Vorkenntnisse beim Kochen sind vom Vorteil. 

































Sonntagsgespräche bei mir am Blog!

 



Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich und herzlichst willkommen zu meinen Sonntagsgesprächen bei mir am Blog.

Knusprig gebratene Kohl Laibchen mit feiner Käse Fülle


Sonntagsgespräche bei mir am Blog


Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich.

Köstliche Donuts aus dem Backofen




Sie schmecken einfach besser als die Donuts die im Fett gebacken werden!

Soul Food Zeit in meiner Küche


Werbung: Noch ist der September sonnig und mild, ich liebe diesen Monat sehr, weil ich die milden Temperaturen und das schöne Licht im September so gerne mag.

Nachdem Sommer wo ich gerne leichte Küche mit frischen, leichten  Gemüse Sorten und viel Salat gekocht habe, freue ich mich auf die warmen, sättigenden Speisen die ich sehr gerne als Seelenfutter bezeichne. 

Also lass uns Soul Food zusammen kochen!

Pasta, cremige Suppen und Eintopfgerichte sind besonders geeignet für eine wärmende, sättigende Mahlzeit. Ich habe heute ein besonders raffiniertes Nudelgericht ausgewählt, weil wir die Soße so lieben. In der Soße ist eine besondere Zutat, der GIN. 

Lässt du den Gin weg, hast du eine sämige aromatische Soße, mit dem Gin in der Soße hast du einen wahren Gaumengenuss!


Cremige Pasta mit raffinierter Gin Soße:

Zutaten:

Vorspeise für 4Pers. Hauptspeise für 2Pers.

1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4 EL. Olivenöl
1EL. Paprika Pulver geräuchert
1/2 TL. Salz
frischen Pfeffer aus der Mühle
4-5 Zweige Thymian
5 EL. grünes Pesto selbstgemacht oder gekauft
150 g Tomatenmark
125 ml Gin
180 ml Nudelwasser
1 Dose Kokosmilch 
1/2 Tasse geriebener Parmesan
350 g Tortigliono oder Röhrennudeln 

Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nicht zu weich kochen, über ein Sieb abgießen und etwas Nudelwasser auffangen!
Feingehackte Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf bei nicht zu großer Hitze goldgelb anbraten.
Tomatenmark, Paprikapulver und die Thymianzweige kurz mitbraten und dann mit dem Nudelwasser ablöschen. Den Gin dazu geben und eine kurze Zeit köcheln lassen, so verdunstet der Alkohol, jedoch der Geschmack bleibt vom Gin erhalten! 
Pesto, Salz, Pfeffer und Kokosmilch dazu geben und die Soße etwa 10 Min. auf  kleiner Stufe weiter kochen  lassen.
Die Thymianzweige entfernen und den geriebenen Parmesan und die gekochten Nudeln in die heiße Soße geben.

Das fertige Nudelgericht eine Weile ziehen lassen und danach in tiefe Pastateller geben.
Mit frischer, fein geschnittener Petersilie und geriebenen Parmesan anrichten und genießen!



 


Mein Tipp:
Das Geheimnis einer guten Soße ist das Anbraten vom Knoblauch und Zwiebeln!
Knoblauch und Zwiebeln sollten langsam, am besten in einem schweren Topf karamellisieren, das geschieht dann, wenn man den Knoblauch und die Zwiebeln langsam in einem Topf oder in einer Pfanne anbrät.

 

  • Anstelle von Gin kann man auch Gemüsebrühe verwenden.
  • Ich genieße das Nudelgericht am liebsten mit Kirschtomaten in Olivenöl, Thymian und Honig angebraten.
  • Kurzgebratenes Hühnerfleisch oder Garnelen passen sehr gut zu dieser schmackhaften Soße
  • ich verwende am liebsten Tortiglioni aus Hartweizengrieß
  • die Soße kann man im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren





Seit 21. September gibt es bei Tchibo zum Thema Herbstküche super schöne Angebote.


Ich habe bei Tchibo nun endlich einen wunderschönen Gusseisenbräter  gefunden, so ein Topf, der ideal in jeder Küche ist, war schon lange auf meiner Wunschliste.

Klare Vorteile bei einem Gusseisentopf:

  • Die Bräter und Pfannen von Tchibo sind aus emailliertem Gusseisen, das hat den  Vorteil das diese Töpfe oder Pfannen extrem langlebig und robust sind.
  • Gusseisentöpfe oder Gusseisenpfannen garantieren eine gleichmäßige Wärmeverteilung, man merkt das sofort beim Anrösten oder Anbraten des Kochgutes.
  • Die Gerichte werden schonend geschmort oder gebraten.
  • Durch das wunderschöne Design ist so ein Gusseisentopf eine Augenweide in jeder Küche.

In dieser Woche gibt es auch noch schöne Angebote die eine Küche und einen gedeckten Tisch noch schöner machen!







Würzige Gemüsepfanne aus dem Ofen


Caponata so wird die würzige Gemüsepfanne aus Sizilien genannt.

Vegetarische Burger aus Kidneybohnen




Ein Leben ohne Burger ist zwar möglich, aber irgendetwas würde mir auch zu  meinem Lebensgenuss fehlen. So habe ich mich vor Jahren entschieden Burger auf vegetarische Art zu machen.

Süsse Kirschtomaten treffen butterzarten Mürbteig

 

Tomaten und Basilikum haben gerade ihren Auftritt in meiner Küche!

Ofen- Brokkoli mit Halloumi Grillkäse




Gutes Essen gehört definitiv zum Thema Lebensgenuss!