Sonntagsgespräche bei mir am Blog

 

Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich.

Sonntagsgespräche bei mir am Blog

 


Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich.

Scones- das Gebäck der Briten

Scones mit Lemon Curd ein Klassiker aus England, die man am besten mit einer guten Tasse Tee genießen soll.

Ich liebe das köstliche Gebäck, das so schnell zubereitet ist und am besten noch lauwarm gegessen wird. 

Schon beim Backen zieht ein unbeschreiblich guter Duft durch die Küche, ich mag es, wenn es so fein nach Butter riecht.

Das Geheimnis ist die Butter, beste Voraussetzung eine besonders feine Butter, ich verwende für die Scones tatsächlich Irische Butter, sie hat einen ganz besonders feinen Geschmack und eine milde  leichte Säure, die einen besonders guten Geschmack beim Backen ergibt.

Bevor du nun mit den Scones beginnst, will ich dir noch etwas verraten:

Scones backen ist eigentlich sehr einfach, anderseits habe ich aber auch schön gehört das sich manche schwertun gute Scones zu backen.

Mein Rat dazu ist: Die Butter muss wirklich kalt sein, ich gebe sie für eine halbe Stunde in das Gefrierfach bevor ich sie auf einer groben Reibe, reibe. Die eiskalte Butter so rasch wie möglich zu den trockenen Zutaten mischen, und den Teig nicht kneten! 

Daher verwende ich einen großen Schneebesen und durchmische so die Zutaten.


Zutaten:  für 10-12 feine Scones:

300g Mehl Typ 405

1EL. Zucker

1/2 TL. Salz

1EL. Backpulver

70 g  Butter (optimal irische Butter) 

150g fettes Joghurt

1Eidotter mit 1EL. Wasser

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. 

Die eiskalte Butter auf einer Reibe grob reiben und das kalte Joghurt dazu geben. 

Die Masse (am besten gelingt das, mit einem Schneebesen) gut vermischen. 

Der Teig darf nicht geknetet werden, sondern nur gut vermengt werden.

Die Masse nun auf ein bemehltes Nudelbrett geben und zusammen schieben, dass eine ca. 2,5 cm dicken Scheibe entsteht. Aus dieser Teig-Scheibe, mit einem kleinen Glas (5-6 cm Durchmesser) Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Den Eidotter mit 1EL. glatt rühren und die Scones damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200° etwa 15 Min backen.


In England reicht man Clotted Cream und Lemon Curd zu den frischen Scones.

Ich verwende anstelle von Clotted Cream lieber Crème fraîche.

Dazu reiche ich gerne selbstgemachte Erdbeere Marmelade.

So spare ich eine Menge Zucker und Fett!



Ich wünsche dir gutes Gelingen und freue mich über ein Feedback, wenn du diese köstlichen Scones gemacht hast.












Manchmal kommt es anders, als erwartet.

Werbung: Eigentlich wurde uns für den 2. März die Lieferung zugesagt von unserer neuen Sitzgarnitur, die wir Anfang Dezember letzten Jahres in Auftrag gegeben hatten.

Das mal so nebenbei erwähnt, warum ich heute noch keine Bilder von unserem fertigen Fernsehraum zeigen kann.


Was ich aber trotzdem schon zeigen kann, sind meine Bilder, für die ich mich entschieden, habe, die ich mir ausgesucht habe bei Posterstore . 

Schon einmal habe ich neue Poster bei dieser Firma bestellt und ich bin heute noch sehr zufrieden und begeistert von meiner Auswahl der Poster und den Rahmen, welche ich im letzten Jahr bestellt habe.

Was mir auch sehr gut gefällt und mich inspiriert bei Poster Store, dass es jeden Dienstag eine neue  Bilderwand Inspiration gibt, so habe ich auch ganz einfach neue Ideen bekommen und es war um einiges leichter mich für ganz neue Poster-Bilder zu entscheiden für unseren Fernsehraum.

Dieses Mal habe ich mich für ganz andere Motive bei den Bildern entschieden, ich wollte etwas Neues und bin tatsächlich fündig geworden bei  der Bilderwand Inspiration.


Ein Raum verändert sich sofort, wenn man neue Bilder anbringt!

Das habe ich auch in meiner Küche gemerkt, als ich mir Platz für eine Kaffeebar geschaffen habe durch die Rückwand von der neuen Anrichte.


Da mir die weiße Wand doch etwas zu langweilig war, habe ich auch hier ein schönes Ergebnis bekommen durch ein  großes Bild an der Wand, welches perfekt zu meiner Kaffeebar passt.


Damit Bilder so richtig schön zur Geltung kommen, hänge ich bewusst nicht mehrere Bilder an eine Wand!


Diese Wand ist durch das gerahmte Poster -Bild ein richtiger Hingucker geworden!

Wer sich so wie ich über die Qualität und Nachhaltigkeit informieren möchte, kann unter den darunter angeführten Links darüber nachlesen und wichtige Informationen erhalten.

Hast du Lust auf neue Bilder, dann habe ich einen Code  LEBENSLUST_POSTER45

für deine nächste Bestellung bei Poster Store

Sonntagsgespräche bei mir am Blog


Wie soll man einen Blog-Beitrag schreiben, wo sich doch meine Gedanken ständig mit einem Thema beschäftigen? Es ist Krieg in Europa!

Ganz ehrlich, ich schaffe es heute nicht! 

Jeden morgen seit Beginn des Krieges in der Ukraine wache ich mit einem Gefühl von Verzweiflung auf. Das Erste, was ich nach meiner Morgentoilette mache, ist, ich höre mir die neuesten Nachrichten an in der Hoffnung, es mögen endlich Nachrichten kommen, die über eine friedliche Lösung und einen  Waffenstillstand im Kriegsgebiet berichten.

Immer wieder denke ich an die Menschen in der Ukraine, die diesen Krieg bestimmt nicht wollten und nun Opfer dieses verheerenden Kriegs sind.

Ich habe mir vorgenommen, die Nachrichten nur mehr einmal am Tag zu hören.

Ich bemühe mich abzulenken in der Natur(aber selbst bei meinen Spaziergängen denke ich an den Krieg)und den Folgen für die Menschen in der Ukraine.

Dieser Zustand, der mir zeigt, wie hilflos ich bin, dass ich nichts machen kann, was das Leid der Menschen im Kriegsgebiet ein Ende bringt, macht mich schwach und verletzlich.

Wie oft am Tag kommen mir die Tränen, einerseits, weil ich soviel Mitgefühl mit den Menschen in der Ukraine habe und die Hilflosigkeit meinerseits nichts tun zu können, was diesem Leid ein Ende setzen könnte.

Give Peache a Chance ein Lied von John Lennon, das er 1969 aufgenommen hat.

Das Lied ist in der heutigen Zeit genauso aktuell, als es damals war. 

Gib diese Botschaft weiter, mir gibt es Hoffnung in dieser traurigen Zeit!