Sonntagsgespräche bei mir am Blog

 


Einen wunderschönen 4. Advent Sonntag wünsche ich!

Dieser Advent ist anders , trotzdem genieße ich diese Zeit ganz besonders.

 


Werbung: In diesem Advent soll es wieder sein wie es früher im Advent  war.

Dazu gehört für mich eine stressfreie, besinnliche  Zeit, die ich gerne mit der Familie und Freunden verbringe.

Ja ganz so wie ich es mir vorstelle, geht es natürlich nicht, haben wir doch in Österreich den Lockdown, der es uns nicht so einfach macht, Familie und Freunde zu treffen, Weihnachtsmärkte und Konzerte zu besuchen, wann immer wir wollen.

Nächste Woche hat nun endlich auch dieser, hoffentlich letzte Lockdown ein Ende. 

Ich freue mich darauf und habe ganz spontan ein Treffen für Ende des Lockdowns mit meinen Freunden organisiert. 

Für den Advent habe ich mich gut vorbereitet. Ich habe das Haus festlich geschmückt, ich habe 3 Adventkalender gebastelt und einen Adventkranz gebunden.

Den Wohnraum habe ich mit Tannenreisig Girlanden geschmückt und ich höre Weihnachtsmusik rauf und runter,  den Vögeln im Garten habe ich Vogelfutter Stationen errichtet und noch einiges mehr.

Was ich aber in diesem Advent noch nicht und auch nicht machen werde sind Kekse backen.

Obwohl, es in meiner Küche wunderbar nach Weihnachten duftet. Ich liebe den Duft von Orangen und den typischen Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Anis und den vielen Gewürzen, die ich in der Adventzeit gerne in meiner Küche verwende.

Allerdings habe ich  Lebkuchen gemacht, die so ganz anders sind als die Lebkuchen, welche ich sonst kenne. Nämlich Lebkuchen ohne Zucker und Honig!


Lebkuchen ohne Zucker und Honig? Geht das überhaupt werden sich jetzt einige fragen?

Ja, das klappt tatsächlich und diese Sorte Lebkuchen ist weich, saftig und hat ein wenig Süße von den Datteln, Feigen und dem Apfelmus, welche den Zucker bzw. Honig im Lebkuchen ersetzen. 

Ich war überrascht, wie gut und wie einfach es ist Lebkuchen zu machen ohne der Menge Zucker und Honig den man sonst im Lebkuchen hat. 
Ich habe ganz einfach ein Lebkuchen Rezept etwas abgewandelt. 
Indem ich die Menge Zucker und Honig ersetzt habe, durch Feigen und Datteln, welche ich mit Apfelmus püriert, habe.
Dunkle 80 %  Schokolade habe ich anstelle von Kuvertüre mit etwas Kokosöl geschmolzen und damit die Lebkuchen getunkt. 
Dieser Vorgang war eigentlich der schwierigste Teil bei der Zubereitung von dem Lebkuchen.

Geschenke im Lockdown zu besorgen ist eine Herausforderung!



Aufgrund des Lockdown war es nicht möglich shoppen zu gehen da kam mir gerade bei Tchibo die Themenwoche Family-Collection zugute. 

Die Family-Collection gibt es ab 14. Dezember in allen Tchibo Filialen und natürlich online zum Bestellen. 

Sehr schicke bequeme Teile aus feiner Bio Baumwolle, wunderschöne Zopfmuster, Norweger Pullis und klassische Karos und auch festliche elegante Kleidungsstücke für die Feiertage nicht nur für Erwachsene, es gibt auch wirklich nette Kleidungsstücke für Kinder.

Kleidung die auch für die Festtage tauglich ist, weil sie schick und hochwertig sind von der Qualität. 


Ich habe mich in den schicken Feinstrick Cardigan mit Zopfmuster sofort verliebt. Super weich und so angenehm zu tragen, weil die Qualität bei Tchibo einfach stimmt. 


Durch die elastischen Bündchen am Ausschnitt, Ärmeln und Knopfleiste sitzt die Passform einfach perfekt. 
Die Kontraststreifen an der Knopfleiste und am Ausschnitt geben diesen Cardigan ein flottes Design, das mir persönlich sehr gut gefällt und wie man am Bild sehen kann fühle ich mich wirklich wohl mit diesem Feinstrick Cardigan. 
Der Feinstrick Cardigan mit Zopfmuster ist in der Farbe Rot und Blau erhältlich in den Größen von S-XXL erhältlich. 


Mit auf meiner Bestellliste bei Tchibo war eine hochwertige super bequeme Hose, mit elastischem breiten Bund, die Hose ist sehr schön ausgeführt mit schönen Hosentaschen. Dazu ein flauschiges weiches Flanellhemd, mit  Perlmutter Druckknöpfen die ich wunderschön und bequem finde. Und der super weiche Feinstrick Cardigan mit dem schicken Zopfmuster.


 Jetzt freue ich mich auf das letzte Wochenende in diesem Advent und ganz besonders  auf die Tage, wo wir mit der Familie und Freunden wieder gemeinsam Zeit verbringen können.





 



 

 



 



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Einen wunderschönen Advent Sonntag wünsche ich.

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Einen wunderschönen Sonntag im Advent wünsche ich!


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Einen wunderschönen Sonntag, der erste Sonntag im Advent!

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Ich wünsche einen wunderschönen Sonntag!

Sahne - Butter Karamell wie köstlich


Endlich habe ich sie gemacht, Butter-Sahne Karamell, die so zart im Mund zergehen und ein wenig an die Kindheit erinnern.

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Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich!

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Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich.

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Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich!

Feiner Apfel-Brioche-Auflauf

 


Was duftet da so unheimlich gut in der Küche?

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Herzlich willkommen bei den Sonntagsgesprächen bei mir am Blog!

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Einen wunderschönen Sonntag im goldenen Oktober!

Neue Bilder beleben mein zu Hause


 Bilder, Kissen und Teppiche werden in meinem zu Hause zu jeder Jahreszeit ausgetauscht.

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Einen wunderschönen Sonntag im Oktober wünsche ich!

Birne mit Haselnuss-Amaretto Füllung im butterzartem Mürbteig


Was wäre ein schönes Abendessen ohne ein Dessert?

Wunderschöne Herbstfreuden im September


Lebensfreude pur: Dieser September ist ein Bilderbuch Herbst.

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Werbung wegen Verlinkung: Was für ein wunderschöner Sonntag, herzlich willkommen zu den wöchentlichen Sonntagsgesprächen bei mir am Blog.

Köstliche Donuts aus dem Backofen




Sie schmecken einfach besser als die Donuts die im Fett gebacken werden!

Soul Food Zeit in meiner Küche


Werbung: Noch ist der September sonnig und mild, ich liebe diesen Monat sehr, weil ich die milden Temperaturen und das schöne Licht im September so gerne mag.

Nachdem Sommer wo ich gerne leichte Küche mit frischen, leichten  Gemüse Sorten und viel Salat gekocht habe, freue ich mich auf die warmen, sättigenden Speisen die ich sehr gerne als Seelenfutter bezeichne. 

Also lass uns Soul Food zusammen kochen!

Pasta, cremige Suppen und Eintopfgerichte sind besonders geeignet für eine wärmende, sättigende Mahlzeit. Ich habe heute ein besonders raffiniertes Nudelgericht ausgewählt, weil wir die Soße so lieben. In der Soße ist eine besondere Zutat, der GIN. 

Lässt du den Gin weg, hast du eine sämige aromatische Soße, mit dem Gin in der Soße hast du einen wahren Gaumengenuss!


Cremige Pasta mit raffinierter Gin Soße:

Zutaten:

Vorspeise für 4Pers. Hauptspeise für 2Pers.

1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4 EL. Olivenöl
1EL. Paprika Pulver geräuchert
1/2 TL. Salz
frischen Pfeffer aus der Mühle
4-5 Zweige Thymian
5 EL. grünes Pesto selbstgemacht oder gekauft
150 g Tomatenmark
125 ml Gin
180 ml Nudelwasser
1 Dose Kokosmilch 
1/2 Tasse geriebener Parmesan
350 g Tortigliono oder Röhrennudeln 

Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nicht zu weich kochen, über ein Sieb abgießen und etwas Nudelwasser auffangen!
Feingehackte Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf bei nicht zu großer Hitze goldgelb anbraten.
Tomatenmark, Paprikapulver und die Thymianzweige kurz mitbraten und dann mit dem Nudelwasser ablöschen. Den Gin dazu geben und eine kurze Zeit köcheln lassen, so verdunstet der Alkohol, jedoch der Geschmack bleibt vom Gin erhalten! 
Pesto, Salz, Pfeffer und Kokosmilch dazu geben und die Soße etwa 10 Min. auf  kleiner Stufe weiter kochen  lassen.
Die Thymianzweige entfernen und den geriebenen Parmesan und die gekochten Nudeln in die heiße Soße geben.

Das fertige Nudelgericht eine Weile ziehen lassen und danach in tiefe Pastateller geben.
Mit frischer, fein geschnittener Petersilie und geriebenen Parmesan anrichten und genießen!



 


Mein Tipp:
Das Geheimnis einer guten Soße ist das Anbraten vom Knoblauch und Zwiebeln!
Knoblauch und Zwiebeln sollten langsam, am besten in einem schweren Topf karamellisieren, das geschieht dann, wenn man den Knoblauch und die Zwiebeln langsam in einem Topf oder in einer Pfanne anbrät.

 

  • Anstelle von Gin kann man auch Gemüsebrühe verwenden.
  • Ich genieße das Nudelgericht am liebsten mit Kirschtomaten in Olivenöl, Thymian und Honig angebraten.
  • Kurzgebratenes Hühnerfleisch oder Garnelen passen sehr gut zu dieser schmackhaften Soße
  • ich verwende am liebsten Tortiglioni aus Hartweizengrieß
  • die Soße kann man im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren





Seit 21. September gibt es bei Tchibo zum Thema Herbstküche super schöne Angebote.


Ich habe bei Tchibo nun endlich einen wunderschönen Gusseisenbräter  gefunden, so ein Topf, der ideal in jeder Küche ist, war schon lange auf meiner Wunschliste.

Klare Vorteile bei einem Gusseisentopf:

  • Die Bräter und Pfannen von Tchibo sind aus emailliertem Gusseisen, das hat den  Vorteil das diese Töpfe oder Pfannen extrem langlebig und robust sind.
  • Gusseisentöpfe oder Gusseisenpfannen garantieren eine gleichmäßige Wärmeverteilung, man merkt das sofort beim Anrösten oder Anbraten des Kochgutes.
  • Die Gerichte werden schonend geschmort oder gebraten.
  • Durch das wunderschöne Design ist so ein Gusseisentopf eine Augenweide in jeder Küche.

In dieser Woche gibt es auch noch schöne Angebote die eine Küche und einen gedeckten Tisch noch schöner machen!







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Sonntagsgespräche bei mir, ich begrüße dich ganz herzlichst, schön das du wieder dabei bist.

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Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich, die Farben in meinem Wohnzimmer deuten auf meine liebste Jahreszeit, den Herbst hin. 

Würzige Gemüsepfanne aus dem Ofen


Caponata so wird die würzige Gemüsepfanne aus Sizilien genannt.

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Herzlich willkommen an diesen wunderschönen Sonntag, im September! 
Ich liebe den Herbst und mit diesem wunderbaren Wetter bin ich voll und ganz zufrieden.

Die ersten Kürbisse an den Verkaufsständen:


An einigen Landstraßen entlang, sehe ich sie schon leuchten, die  bunten Kürbisse, die an den Verkaufsständen oder einfach an Anhängern aufgebaut sind.
Dass ich dabei  Lebensfreude empfinde, erklärt sich von selbst, ich liebe den Herbst mit seinen bunten Farben und so ein Kürbis Verkauf Stand macht mir wirklich Freude und gute Laune.

Hast du gewusst, dass ein Kürbis zu der Gattung Beeren gehört? 
Unglaublich aber wahr, ich habe mir mein Wissen aus einem Kürbis Buch geholt.

Ich liebe Kürbisse in meiner Küche, sie bieten mir so eine Vielfalt beim Kochen in meiner Küche.
 
Für mich sind sie kaum wegzudenken, da ich nur nach Saison koche, freue ich mich, dass nun endlich, die Kürbisse in ihrer Vielfalt so reichlich vorhanden sind.
Kaum ein Gemüse bietet so eine Fülle an Farben und Vielfalt wie ein Kürbis.

Kürbisse sind ideal in der Küche:
  • für Suppen
  • zum Grillen
  • als Salat
  • zum Panieren
  • zum Pürieren
  • zum Backen
  • zum Füllen
  • als Kompott
  • zum Dessert

So ein Kürbis hat reichlich Vitamine und Mineralstoffe, außerdem haben sie einen hohen Gehalt an Beta-Carotin und mit seinem hohen Wassergehalt ist der Kürbis auch noch kalorienarm und leicht verdaulich. 
Ich mag den Geschmack von Kürbis sehr gerne und verkoche den Kürbis zu diversen Gerichten, wovon ich in den nächsten Wochen einige Gerichte am Blog vorstellen werde.

Die bunte Welt der Dahlien und Astern:




Bei meinen Spaziergängen komme ich manchmal an Blumenfelder vorbei.
Dort gibt es Dahlien, Astern, Gladiolen und Sonnenblumen zum selber schneiden und die Blumen sind zu bezahlen in eine Kasse.
In meiner Gegend werden diese Felder wenig genutzt, auch ich habe im Garten eigene Blumen und kaufe mir deshalb kaum diese Blumen zum selber schneiden.
Durch den vielen Regen, den wir in der Vorwoche hatten, lagen viele Blumen am Boden und deshalb habe ich mir einige Blumen vom Boden aufgehoben und mit nach Hause genommen.


Da manche Stiele schon geknickt und schief waren habe ich mir mit einem kleinen aber sehr nützlichen Trick abgeholfen.
Am Bild kann man deutlich die Lösung sehen, ich habe ein Klebeband über den Vasen Rand geklebt und so haben die Stiele Stabilität und Stand bekommen.
Ganz nebenbei kann man so die einzelnen Blumen perfekt verteilen und anordnen.

Übrigens, wenn du diesen Kreis mit der Schere siehst ist das ein Hinweis für einen Tipp oder ein DIY von mir.

Ein Trick, den ich mir von meinen IKEBANA-SENSE  gemerkt habe, in der Zeit als ich in Japan gelebt habe und  Unterricht in Ikebana hatte.

Manchmal kommt es anders als gewollt:


Für dieses Wochenende haben mein Mann und ich eine Reise nach Graz geplant, das Hotel war gebucht für ein verlängertes Wochenende, die Karten waren reserviert und die Freude das ich die  Ausstellung   sehen kann, war riesengroß!

Aber es kam anders als geplant, und ich musste um 2h früh den Notruf 144 anrufen!

Mein Mann wurde mit der Rettung in das Klinikum gebracht und wurde noch in der Nacht operiert, eine weitere OP steht ihm für nächste Woche bevor.
Natürlich hätte ich alleine nach Graz fahren können, aber dazu hätte ich keine Lust gehabt.
 
Das sind die Momente, wo man wirklich merkt, was wirklich zählt in unserem Leben.


Einen kleinen Teil der Ausstellung ist in diesem Buch, das ich mir nun gekauft habe.



Zu diesen beiden Bildern möchte ich keinen Text schreiben, diese Bilder machen mich unheimlich traurig und nachdenklich, es ist ein und dieselbe Person! 
Zwischen den beiden Bildern liegen gerade einmal 17Jahre.


Ich wünsche einen schönen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!








Saftiger Birnen-Ricotta Kuchen


Wie beschreibt man einen Kuchen, den man nicht widerstehen kann?

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Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich, es ist der letzte Sonntag in diesem August und mein Gefühl sagt mir, das wir langsam aber ziemlich wahrscheinlich in den Herbst hinein gehen.

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Herzlichst willkommen zu meinen Sonntagsgesprächen!

Vegetarische Burger aus Kidneybohnen




Ein Leben ohne Burger ist zwar möglich, aber irgendetwas würde mir auch zu  meinem Lebensgenuss fehlen. So habe ich mich vor Jahren entschieden Burger auf vegetarische Art zu machen.

Ein Rezept und viele Möglichkeiten für süße oder pikante Köstlichkeiten

Der Germteig  (Hefeteig) ist wohl einer meiner liebsten Teig-Arten und auch die Art von Gebäck das ich am meisten zubereite.